Salada de Grão de bico

Ingredientes

1 copo de grão de bico

1 lata de atum sólido

1 cebola média, picada em cubinhos

1 tomate grande, picado em cubinhos

1 cenoura ralada grosso

6 azeitonas pretas sem caroço

Salsinha e cebolinha picados a gosto

1 limão

Azeite extra virgem

Sal à gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Primeiramente é necessário deixar o grão de bico de molho na água por no mínimo 6 horas. Ferva 1 canecão de água e coloque no grão de bico e deixe de molho, isso ajudará na aceleração do tempo, pois no pacote recomenda-se 12 horas, mas fazendo isso em 6 horas já será o suficiente. Coloque o grão de bico na panela de pressão com água e um fio de azeite e uma pitada de sal, por 30 minutos. Feito o grão de bico, reserve para esfriar. Começando a preparar a salada: em uma travessa (saladeira) coloque o atum, desfiado, o grão de bico. Rale a cenoura, pique o tomate, a cebola, o cheiro-verde, as azeitonas e coloque tudo junto na travessa. Misture tudo muito bem. O tempero é feito separado, para ser temperado cada um em seu prato. Faça o tempero simples, azeite, limão, sal e pimenta a seu gosto. Pronto é só servir.

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